Kõik köögiriistade kohta: materjalid, tüübid, sordid

Lauanõud – spetsiaalsed seadmed lauakatmiseks. Kaasaegne köök on aga täis nii uskumatult palju tooteid, tarvikuid, erinevaid tarvikuid, et on lihtsalt võimatu teha põgusat ülevaadet või kiiresti riistadega kataloogi uurida. Mõelge ainult nende oluliste majapidamistarvete põhitüüpidele.

Mõeldud kasutamiseks

Vaatamata uskumatule hulgale köögitarvikute ja lauanõudele on mõned liigitussüsteemid äärmiselt lihtsad. Näiteks saab kõiki tarvikuid kavandatud viisil süstematiseerida:

Kööginõud – tarvikud, mis võimaldavad valmistada kindlat rooga (kulbid, potid, pannid, muud esemed);
Säilitusmahutid ja -mahutid (konteinerid, purgid, pudelid, vürtside, teraviljade, tee mahutid);
Sööginõud – kõik tarvikud ja nõud, mis lauda serveerivad.Seda tüüpi lauanõud võimaldavad tavapäraselt kasutada kuumtöödeldud toitu (teenõud, kohviatribuudid, lusikad, kahvlid, taldrikud, kausid, kausid).

Kaasaegses köögis on vaja igasugust tehnikat. Mõne tarviku tähtsust ei saa alahinnata, keskendudes teiste esemete tähtsusele.

Kööginõude tüübid materjalide järgi

Peamine nõue materjalidele, millest nõud on valmistatud, on kõrge soojusjuhtivus. Tooraine peaks olema ohutu, kokkupuutes toidu, tule, kodukeemiaga, materjal ei tohi eraldada kahjulikke elemente. Eristatakse järgmisi sorte:

Alumiiniumtooted (hea soojusjuhtivusega);
Emaileeritud anumad (malmist või mustast terasest on kaetud klaasja emailiga, sobib nii toiduvalmistamiseks kui ka toiduainete säilitamiseks);
malmist seadmed (vastupidavad ja praktilised seadmed, mis hoiavad soojust);
Vask ja messing (väga kõrge soojusjuhtivus);
Roostevaba teras (tugev, vastupidav, vastupidav korrosioonile, happefraktsioonidele ja leelistele);
Keraamika (madala soojusjuhtivusega, kasutatakse ainult ahjude, ahjude ja mikrolaineahjude jaoks);
Tulekindlate omadustega klaasnõud (keemiliselt inertsed, ohutud, hõlpsasti kasutatavad);
Portselan ja fajanss kuumakindel (meenutab keraamikat, kuid sobib töötamiseks klassikalistel keedupindadel);
Titaanist valmistatud nõud (kõige sagedamini kasutatakse pannide ja padade valmistamiseks, mitte nii populaarsed kui alumiiniumtooted).

Silikoonist kööginõud on veel üks spetsiifiline köögitarviku tüüp. Need on kõikvõimalikud vormid küpsetamiseks, jääks, mitmesuguste toorikute loomiseks, mis võrreldes “iidsete” analoogidega on palju mugavamad ja odavamad.

Lauanõud: valmistamise põhimaterjalid

Sööginõud on valmistatud veelgi enamatest materjalidest. Nõuete hulgas on esikohal ohutus tervisele ja esteetika. Kuumakindlus, vastupidavus kahjustustele, soojusmahtuvus ei mängi enam võtmerolli. Peamised lauanõude materjalitüübid:

Hiina;
Fajanss;
Klaas;
Keraamika;
Klaaskeraamika;
Kristallklaasist nõud;
Roostevaba teras;
Cupronickel;
Alumiinium;
Korvid;
Puidust nõud;
plastist;
Paberelemendid.

Suurimat esteetilist väärtust omavad kristall, portselan, savinõud. Keraamika (erista majoolika ja keraamika vahel) näeb välja uskumatult värviline. Kaasaegne esteetika on eriti nähtav klaasist ja roostevabast terasest valmistatud toodetes.

Nõud toidu säilitamiseks

Toidu säilitamiseks mõeldud konteinerite sortiment jääb kahele ülejäänud kategooriale mitmekesisemaks, kuid sellegipoolest on olemas ka jaotus kategooriatesse. Toidu säilitamise seadmed võivad olla järgmist tüüpi:

Klaasmahutid (haprad ja rasked tooted, kuid täiesti ohutud ja keskkonnasõbralikud);
Keraamikatooted (eelised ja puudused on sarnased eelmisele pakenditüübile);
Metallist mahutid (lihtne ja vastupidav võimalus toodete hoidmiseks);
Puidust valikud (mõeldud kuivade koostisosade nagu teravilja või tee hoidmiseks).

Toodete hoiustamiseks kasutatakse ka lihtsaid paberist, plastikust, papist või isegi riidest seadmeid. Tähelepanu tasub pöörata asjaolule, et selline anum ei näe tavaliselt väga esteetiliselt meeldiv välja ning ei võimalda enamikku tooteid pikka aega säilitada. Üldiselt peaksite mis tahes tüüpi ja vormingus roogade valimisel juhinduma ennekõike tervest mõistusest. Kvaliteetsed tooted peavad olema vastupidavad ja praktilised.Ideaalis, kui kasulik köögiseade on ka esteetiliselt atraktiivne, rõhutab see köögi ja söögitoa interjööri stilistilist kontseptsiooni, demonstreerib koju nõud valinud perenaise head maitset.